Yumurta dondurma işlemi küçük ölçekli üretimde yaygınlaşan bir uygulama haline gelmiştir. Bu işlem, yumurta sarısı ve beyazının çeşitli şekillerde kullanılmasını sağlayan, besin içeriğini koruyarak kalitesini uzun süre korumayı sağlayarak faydalı olanağı sunar. Dondurulmuş yumurta kullanımı, farklı yiyeceklerin haz